最近，西贝和罗永浩之间对于预制菜的争论可谓是闹得沸沸扬扬，诱惑了大宗东谈主的目力。在这场纷争中欧洲杯体育，大S 的讼师邓高静也加入了战局，发文赞助罗永浩，这无疑让扫数这个词事件变得愈加引东谈主驻守。
邓高静说我方本科在生物工程学院攻读食物性量与安全专科，一学便是 4 年，自后保研到法学院又钻研了 3 年，毕业后更是当了 10 年讼师，食物与法律的双重专科常识，让我有信心来好好捋一捋这其中的门谈。
我们先来说说预制菜的界说，这然而判断西贝到底有莫得使用预制菜的要道依据。现在，我国在《对于加强预制菜食物安全监管促进产业高质地发展的奉告》里，对预制菜有明确界定。预制菜分为熟制预制菜和未熟制预制菜。
就拿西贝的堂食袋装牛肉来说，这便是典型的熟制预制菜。从它的配料表、产物类型、贮存面目、保质期以及食用面目等信息，皆能明晰地看出线索。
这款牛肉和水、姜片、西红柿块、酿造酱油、食用盐、复合香辛料等一谈，过程了搅动、腌制、煮等工业化预加工惩处，然后被袋装起来。它的贮存条款要求在零下18 度以下，保质期长达 9 个月，食用面目是 “加热后食用”。
非论西贝是把这牛肉单独作念菜，依然和其他食材羼杂烹调后售卖，按照界说，这妥妥的便是熟制预制菜。
再望望袋装海鲈鱼，据罗永浩爆料以及新闻报谈，这是他在西贝用餐时，烤鱼所用到的食材。从这款海鲈鱼的各项产物信息来看，它和水、食用盐、生姜、酵母索求物、柠檬酸钠等一谈，过程搅动、腌制等预加工，然后被装袋惩处。
贮存条款雷同是零下18 度以下，保质期 18 个月，食用面目为 “解冻后高温烹调熟制后食用”，很清爽，这属于典型的未熟制预制菜类型。西贝把这种鱼解冻后烤制给顾主吃，这未便是在使用未熟制预制菜嘛。
是以说，罗永浩说西贝使用预制菜，那是有实打实的事实依据的。可西贝对外声称自家100% 不存在预制菜，这就有点不对理由了，涉嫌谬妄宣传。真要和罗永浩打讼事，西贝的胜算就怕不大，反而是罗永浩更占上风。
这里还得特地提一下西贝所谓的中央厨房这个说法。有东谈主合计中央厨房制作的菜肴不算预制菜，
但骨子上，这指的是企业我方斥地的中央厨房自行制作的菜肴，如果不是自家中央厨房作念的，可弗成排斥在预制菜限度以外。况兼开设中央厨房是要赢得《餐饮做事许可证》的。
从工商登记信息来看，前边提到的堂食袋装牛肉和袋装海鲈鱼，它们的制作单元并非西贝的中央厨房单元。是以，西贝思用中央厨房来辩解我方没用预制菜，根柢站不住脚。
大S 的讼师邓高静发文赞助罗永浩，也从侧面响应出西贝在这场预制菜争议中，确乎存在不少问题。西贝否定使用预制菜的说法欧洲杯体育，在专科的明白和事实眼前，已然马虎百出。
